苏记 | 卅载苏记 一船知味

项目时间：2025年

品牌名称：苏记
菜系品種：佛山叠滘菜
品牌地址：佛山
服务内容：品牌策划
设计单位：鼎设品牌

项目起源

苏记是一个始于1993年的广东佛山老品牌

苏记餐厅老店

苏记餐厅新店

新苏记主理人是一对姐妹，意向传承老店

那如何打造一个既有旧又要新的特色品牌？打造独有的文化特色品牌，该怎么做？

从传承的“旧与新”出发

“新戏演旧曲，永恒的经典在新生”

佛山-国家级历史文化名城

痛点：苏记原有资产有明确的品类产品，不过光有这个还不够，品牌识别度不高缺乏时代认同度。
即使有好的产品也很难推出，识别度不高，一个高品质品牌应让人记忆深刻。

老佛山人常说：

龙舟转急弯靠的是同舟共济，苏记守本味凭的是三代同心。

我是谁？

品牌后缀即战略定位

鼎设为其定位“佛山叠滘菜”，识别流量入口的拓宽‍‍‍‍‍‍。相比原本“私房菜”，定位发散更广，像雷达的范围扩大，在更远的人们也能接收到，更能感应到品牌品类

突破小众品类的瓶颈，从众多相似品类中跳脱

这次升级版的品牌店，在定位上与过往品牌门店有所不同，需要满足消费者“品价比”的需求，还需满足商场店的节奏与舒适的用餐体验

服务理念

融入当地文化打造地域特色品牌
以“龙船精神”与“佛山功夫精神”为抓手

对苏记的拆解发现：

苏记独有的精神，品质与佛山文化的相通
苏记餐厅以手工独制鱼青卷、驴肉饭等产品以及街坊的认可加持

品牌的根基，让这个品牌在众多品牌中脱颖而出，且立足至今，这就是苏记的“旧”

龙船精神——竞技、平衡、合作、技法、凝聚、传承

功夫精神——东方智慧、低调务实、稳扎稳打、礼仪、不忘初心

苏记品牌内部团结合作，岁月沉淀形成自身特色的烹饪技法，平衡产品口味，多年来保持源先的味道，满足客户的口味需求，做到不忘初心
苏记尊重客户，以礼待客，获得众多街坊好评，凝聚了客户的心

佛山舞狮与匠心独制鱼青卷制作

地域文化赋能：佛山文脉的深度契合

创意之 “新”，体现在文化呈现、视觉表达和语言运用等多个维度

以佛山文化为核心

古文化穿越到现代场景的创意插画X饮食粤语谚语

打破了时间与空间的界限，以喜闻乐见的设计形式，构建品牌独特的视觉叙事

增强粤语文化爱好者的文化认同感和归属感，接触岭南文化的窗口

粤语谚语是粤语文化的精髓，凝聚着岭南人民的智慧和生活经验，具有浓郁的地方特色

从文化传承的角度来看，它象征着佛山文化在时代变迁中的延续与创新，古文化穿越到现代，并非简单的时空转移，而是传统文化在现代社会中的重生与发展

它表明佛山文化具有强大的生命力，能够适应不同的时代环境，不断焕发出新的活力，在现代社会依然具有重要的价值，激励年轻人在生活中不畏困难、积极进取

突出佛山特色符号，用幽默的现代反差诠释积极享乐的生活哲学，适合年轻化传播

佛山是国家级历史文化名城 ，中国龙舟文化名城

岭南文化分支广府文化发源地和兴盛地之一

佛山文化群星璀璨，如何从佛山文化切入，我们做了深入的考究
佛山精神崇文尚武，文以粤语文化、佛山特色建筑、粤剧、陶瓷展开，武以佛山功夫、扒龙船、舞狮展开
由时代沉淀的"旧"文化与“新苏记”转译成新时代符号，转化为新苏记独有的文化符号

颜值+美味： 品牌独有的视觉符号，具有文化设计感、给予客户沉浸式的享受空间

门店的极致五感体验

品牌空间场域打造，创造的是空间的无形价值。空间不只是吃饭的地方，空间是品牌的场域，是顾客五感体验的盒子