鼎设案例 |李福记－一餐饭的幸福

项目介绍

Project introduction

项目时间：2018

品牌名称：李福记酒家
公司名称：韶关李福记餐饮管理有限公司
菜系品类：粤菜
品牌地址：韶关
目标市场：定位珠三角、面向全国
服务内容：品牌升级
设计单位：鼎设品牌

品牌背景
Brand history

李福记酒家始于2014年，位于美丽的韶关市曲江区马坝镇黄金地段，地理位置得天独厚，交通便捷。创始人李柏拥先生经营餐饮行业已有数十年，开创李福记三年多时间来从原来的一家店发展为3家大型连锁酒家，酒家主营粤菜、客家菜和饮茶文化，其中功夫泡茶台、山泉水泡茶做菜是市内少有的特色模式

。

李福记是韶关一家极具特色的餐饮企业。但随着餐饮业的发展，李福记老门店的模式已经不再适应当前市场的需求，陈旧的空间环境，老旧的经营模式，缺乏核心的品牌文化。当下之际，李福记必须升级自己！粤菜，在岭南一枝独秀，是广东老街坊们喜闻乐吃的美食佳肴，臻选的食材，纯正的粤菜，早已深入人心。因此本次李福记的品牌升级聚焦于在粤菜的基础上，深化品牌核心文化，链接超级印记符号，还原品质岭南粤菜馆。

一、挖掘品牌基因,找准定位
鼎设在升级李福记的考察过程中，我们团队走访了美丽的岭南韶关市曲江区马坝镇，特色岭南景观等地方，这里天然物产盛肴；这里的人民简朴辛勤，这里还有浑天独厚的人文底蕴，凝聚岭南独家风姿；走访广州深圳等粤菜名店，重重挖掘出具有李福记粤式酒家的岭南文化，以一餐饭的幸福为故事核心，打造一家有岭南历史人文，拥有自然好食材，时尚美食的粤式酒家。

【借力传承，释放岭南粤菜精华】
一品南岭风骚，独味粤名城
凌晨备料，优择天然源材
融入一身百年匠本事，烹饪一手纯正的味蕾
打造专属广东人的精致生活
所以李福记品牌后缀为“一品粤味，百年传承”

属于李福记的品牌符号，确定品牌价值，加强品牌认知度，降低宣传成本。以五福娃各自形象展现，与品牌名称整体调性相结合。

三、产品挖掘，体验全新粤菜

【岭南山水好食材】
鼎设团队于岭南韶关市曲江区马坝镇进行市场考察，特意探访了李福记的食材来源。这里的位置独天得厚，好食材均是从山水间寻找，纯天然、无公害产品。凌晨备料，优择天然原材，保证让每位食客都能吃出幸福的味道，提高家人幸福感。

将大好山水融汇一方，寻味天然物产，将天然山泉水泡茶入菜特色模式展现开来，也是李福记极具特色粤菜的一种。

【岭南好味道】

【品牌文化】
品味岭南，臻品生活
— 借力传承，释放岭南粤菜精华 —

李福记－臻品粤菜
一品南岭风骚，独味粤名城
凌晨备料，优择天然源材
融入一身百年匠本事，烹饪一手纯正的味蕾
打造专属广东人的精致生活

文化聚焦
青砖黛瓦、花木池鱼，庭院假山
淳朴的岭南乡音、幽深曲折的小巷

浓郁独特的文化，流淌静默岁月
老树昏鸦
斑驳盎然的历史风土人情
焕发肆意臻品生活

如《周礼》所言

斋祀之致福者，受而膳之
李福记
百年传承
心性仁善，德高望重
因福而生，因福而兴

小时候，
爷爷总说“一家人坐下好好吃饭，就是福”，
那时的老李还不懂“福”是什么，
以为福是一道好吃的菜。
直到传承“李福记”，他才深切地理解：
福，是家的滋味，总是陪伴在我们身边。
因福而生，因福而兴，
李福记，以“福”代代相传。
即使面对日益快节奏的都市饮食文化，
老李始终坚守着“李福记”的传统，
将家人的爱与关怀融入粤菜之中，以纯正的粤菜，
臻选的食材，用心烹调出温暖精致的菜品与品味，
让每一个来到李福记用餐的人，
花最少的钱，吃出幸福感的味道。

【品牌口号】
打造品牌口号：【一餐饭的幸福】

用一句话去吸引消费者，李福记作为幸福感的传递者，必将深刻重视并落实。每一道刀功，每一缕火候，每一种用料，都考验着李福记大厨们的手艺。用心烹饪温暖精致的菜品，确保每一位来到李福记用餐的人，
花最少的钱，吃出幸福感的味道。

【标新立异的视觉呈现】
将中国传统民俗文化以趣味不失稳重的方式呈现视觉效果。

打破粤菜酒家传统老旧的模式，打造专属广东人的精致生活，建立新中式的岭南风味，增强消费互动体验，营造新译的空间氛围。

- 保護原創,禁止抄襲－

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-2020年－