鼎设案例 | 巴比·早中晚 营养吃好点

项目时间：2019

品牌名称：巴比蒸饺王
公司名称：上海中饮餐饮管理有限公司

菜系品类：早点小吃
品牌地址：广州
目标市场：立足广州
服务内容：品牌策略
设计单位：鼎设品牌

【品牌背景】

成立于上海的巴比，主打产品是馒头包子；在上海的巴比年销售达数亿如此之大，但因为门店分布在广州的巴比馒头包子不能满足当前市场的需求；于是，我们在打造分布于广州的巴比

“地标”新模式门店时，需要进行一套“入乡随俗”的品牌升级。针对产品结构、品牌形象、陈列展示等方面，深化巴比理念，创新巴比文化，与广州的消费受众同频交流，提出新定义

概念。

我们知道吃早点是广州悠久历史的民间饮食风俗，广州人的胃口也被养的越来越精。需要了解广州人喜欢吃什么口味的早点，通过走访调查挖掘消费的痛点，解决需求，直击他们的爽点。

鼎设为巴比梳理企业战略和品牌战略

一、梳理品牌基因,找准定位

我们对位于广州的巴比进行市场考察，发现如下几个问题
1、主打产品馒头包子不受南方市场欢迎。
2、缺少南方人喜欢的爆品。
3、视觉形象偏北方化。

综合以上分析，巴比若要立足广州，必须走亲民路线，根据广州市场的特殊性，重新梳理产品结构，重建新认知，打造取得广州老友客欢心的早点店铺，将巴比定义为巴比蒸饺皇。

二、重塑巴比形象，融合廣府文化

搜集老广民间市井文化，走进岭南老广，将文化底蕴深厚的早茶、镬耳墙、黄包车、醒狮、西关风情鸡公榄等传统精髓，创造令人难忘的广州印象。

将符号印记刻画在广州老街坊的心中，重塑简约大气的巴比形象，增强品牌价值感，降低宣传成本

三、梳理产品结构，挖掘爆品

整合产品，根据市场导向，迎合广州消费者喜好，推出一帅九将的精准产品结构定位，主打蒸饺产品，做一味广府文化的粤式点心。

以岭南新中式调性为主，在视觉文化表现方面保留了粤式传统文化的精髓，选取岭南市井文化元素，与时俱进，满足年轻人的猎奇心理，实现好吃、好看、好玩的新花样视觉冲击。

透明橱窗场景化，食材新鲜的品质感油然而生；温馨的灯光，吃着冒气的早点，被热乎乎的气息包裹着，让人心窝一暖。

-                                                                                                                                                     - 保護原創,禁止抄襲－                                                                                                                    -

-                                                                                                                                         - 設計版權歸鼎设所有,轉載請註明出處 －

-                                                                                                                                                           - 2020年－